Kuře a králík - kurz vaření

Kde jsou ty časy, kdy nám po dvorku běhala kuřata a v králíkárně podupávali králíci?
Pojďme si připomenout, jak chutné může být "kreativně" upravené kuře a jak delikátní může být správně upravený králík.

Naučíme se králíka a kuře rozporcovat a správně používat různé díly masa na různé pokrmy.

Po absolvování tohoto kurzu už se na kuře či králíka koukat "přes prsty" určitě nebudete :-)

Co se bude připravovat a vařit:

• Kuřecí soté na houbách a tymiánu podávané s bramborovým nákypem

• Králík pečený na olivách a černém pivě, se zlatavými hranolky z pastináku

• Glazované (šťavnaté a lesklé) kuřecí paličky servírované s risottem s máslovou dýní

• Dušený králík se zeleninou a zakysanou smetanou

Co se na kurzu naučíte:

• vykostit celé kuře na jednotlivé díly, na roládu, atd...bude předvedeno

• plánovat jak zpracovat jednotlivé díly kuřete tak, aby jsme z něj co nejvíce vytěžili..

• jak správně založit a vařit masový vývar (bude vysvětleno)

• přípravit soté – nakrájet maso na správnou velikost a dusit ve smetanovém základu

• připravit nadýchaný bramborový nákyp

• porcovat králíka

• nakládat králičí maso

• pomalému pečení na pivě

• připravit zeleninové hranolky

• technice glazování

• uvařit pravé italské risotto

• dušení masa v tlakovém hrnci

• kompletní přípravě všech pokrmů

Co Vás ještě čeká:

• pro každého účastníka je nachystán certifikát o absolvování kurzu

• pro účastníky je zdarma k dispozici občerstvení (káva, čaj, voda, džus, víno, pivo)

CENA KURZU ........ 3 500 Kč

LZE UPLATNIT POUKAZ V JAKÉKOLIV HODNOTĚ.
Přeplatek Vám bude vrácen formou dárkového poukazu, na nedoplatek Vám bude vystavena výzva k platbě.

Průběh kurzu:
Po zahájení kurzu vaření si v krátkosti probereme bezpečnost práce a harmonogram večera, utvoříme skupinky po dvou lidech, seznámíme se s pracovištěm a poté už se pustíme do vaření. Náš lektor vám vše pečlivě vysvětlí, předvede a udělá vše proto, aby se čas strávený ve studiu pro vás stal příjemným a nezapomenutelným zážitkem. Během a na závěr kurzu vaření si společně předvedeme moderní prezentaci pokrmů a vše samozřejmě ochutnáme. Kurz trvá 4 – 5 hodin.

Co s sebou:
Veškeré pomůcky k vaření vám budou zapůjčeny. S sebou nezapomeňte pouze pohodlné oblečení, obuv a dobrou náladu.

Kde kurzy probíhají:
Studio Divoká vařečka se nachází v širším centru Brna na adrese Pekárenská 6. Jsme pár kroků od zastávky Grohova (tramvaje 3, 11 a 12).

Jak se přihlásit:
Je to velice snadné. Stačí pouze zadat potřebné údaje a odeslat. Obratem vám budou na vaši emailovou adresu zaslány veškeré potřebné informace a detaily k uhrazení kurzovného.

REZERVACE - OBJEDNÁVKA KURZU - Kuře a králík